知识共7205篇
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为什么鱼汤和肉汤遇冷会结成冻
在日常生活中，我们煮鱼汤，或者日常煮肉汤，放到冰箱里后，往往会结成冰，这是为什么呢？ 鱼汤肉汤遇冷结成冻不仅仅是因为温度低，其中还发生了一些化学变化。 让我们先通过显微镜观察一下鱼肉和猪肉吧！你会发现它们就像一捆捆甘蔗一样，是由蛋白质纤维束......
为什么炒鸡蛋前要先搅拌均匀
有做饭经历的人，想必都做过炒鸡蛋这道最简单的菜，在炒鸡蛋前，大家都会先把鸡蛋打到一个碗里，然后用筷子搅拌均匀再下锅，这是为什么呢？ 炒鸡蛋前搅拌的原因主要有两个： 1、为了让蛋黄和蛋清融合：在做很多与鸡蛋有关的菜的时候，如果不搅拌的话，炒出......
为什么要把牛奶制成酸奶
牛奶有两个不足。一是牛奶中的蛋白质（主要是酪蛋白）容易凝固，婴幼儿喝后易在胃中凝结成块，不易消化和吸收。据测试，牛奶的凝块能力是50～90克，人的母乳因其所含的主要是白蛋白，所以其凝块能力仅为0～2克。二是牛奶中的乳糖易使成人产生腹胀感，有......
塑料板凳顶部的小孔有什么用
不知道你注意到没有，日常家里使用的塑料板凳，顶部都有一个小孔，这个小孔是干什么用的呢？ 小板凳顶部的小孔，其实是为了运输和使用方便，这里面还包含了简易的物理知识。 如果小板凳中间没有那个小洞，那么当需要把很多小板凳摞在一起的时候，因为有内部......
为什么女性小便后要擦拭
我们都知道，大便之后肯定是要擦屁屁的。那么，小便后需不需要呢？有人觉得没必要这样做，其实这是非常错误的！ 通常，小便之后会有一部分尿液停留在皮肤表面，吸附到内裤上，从而形成一个潮湿的微环境，再加上没有阳光、缺乏空气的流动，非常容易滋生细菌。......
为什么冬天起床困难 并不是因为懒
冬天一到，气温越来越寒冷，早上起床也将变得越来越艰难。那么为什么冬天起床会比较困难呢？如果你也是寒冬起床困难户，不用怪罪自己，来看看神经生物学家最近在大脑中找到的科学解释。 为了研究“睡和醒”如何受到外界温度的影响，科学家们使用了模式生物果......
橘子含糖量较高不宜多吃
橘子是大家日常喜欢吃的水果，酸酸甜甜，富含丰富的维生素C，一般情况下，柑橘类水果中VC的含量通常有20～30mg/100g，比苹果（1～5mg/100g）和梨（4～8mg/100g）可要多多了，橘子绝对是很好的VC来源，基本上一个中等大小的......
擦屁股应该怎么擦 从前往后擦还是从后往前？
看到这个话题，你会不会哈哈大笑，上完厕所后擦屁股，这是幼儿园老师就教给我们的，这么简单的一个动作，这个还有谁不会吗？你还别说，别小看擦屁股这么一个差不多每日都要进行的动作，也是有学问的呢。 其实，很多人擦屁屁的方式并不对。 首先是顺序，应该......
熬夜容易使人变胖
熬夜的危害千千万，但是万万想不到的是，长期熬夜还会让人变胖！这是为什么呢？ 长期熬夜会长胖，主要的原因有： 1、熬夜可引起机体各大系统的昼夜节律改变 简单来说，“饥饿-进食-消化-能量存储”的时间点和过程发生紊乱，容易导致脂代谢紊乱、肠道菌......
喝酒脸红的人不是更能喝 而要控制饮酒
有些人一喝酒就脸红，我们常把这种情况称为“上脸”，很多人认为，喝酒脸红的人更能喝酒，其实不然，喝酒脸红的人的不但不代表更能喝，还应该控制饮酒。 喝酒脸红其实这正是由于体内乙醛脱氢酶活性低，乙醛不能被进一步分解掉而引起的。乙醛在体内堆积会导致......